Về cố đô ăn bún hến

rcp

Administrator
Trong nhà hàng, quán ăn hay gánh hàng rong trong con hẻm nhỏ ở đất cố đô, ở đâu bạn cũng có thể thưởng thức món bún hến cay nồng, ngon miệng này.

Bún hến được xem như anh em với món cơm hến nổi tiếng của dân Huế. Nguyên liệu chính là những con hến được bắt ở cồn Hến hay các bãi bồi ven bờ sông Hương.

C
on hến ở Huế không to như các vùng khác, vị ngọt rất ngon miệng. Hến ngâm nước gạo một thời gian để nhả hết nhớt cũng như bùn đất. Rửa sạch và đem luộc cho đến khi hến há vỏ. Vớt hến cho vào rổ, sàng lấy thịt.

<table class="tplCaption" align="center" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0" width="1"><tbody><tr><td>
bun-hen-jpg-1366251672-1366253509_500x0.jpg
</td></tr><tr><td class="Image"> Bún hến là sự pha trộn giữa nhiều thành phần và hương vị khác nhau. Ảnh: T.P.</td></tr></tbody></table>
Bún hến còn có các thành phần khác như rau chuối non, rau môn, rau má thái nhỏ kèm với gia vị cay ớt, nồng tỏi, mặn muối, bùi đậu phụng mè rang, đậm đà mắm ruốc, bột nêm, tiêu, tỏi, ớt bột, tóp mỡ heo… Chỉ chừng đó thôi nhưng ngon đến lạ kỳ, mỗi tô bún chỉ một nhúm hến mà vẫn ngọt ngào.

Bún hến dân dã nhưng là món nhớ đời với nhiều người đến Huế. Đặc biệt là nước hến luộc có màu trắng đục múc ra từ chiếc nồi bung bốc khói nghi ngút, cho vào đầy một cái tô đã đủ gia vị, thế là vừa húp vừa hít hà, ngon không gì bằng.

Tuyết Thắng
 

bog8

New member
Mình hay nấu canh hến, nhưng chắc không đúng chuẩn huế đâu nhỉ, nhưng cũng ăn ngon phết
 

Facebook Comment

Similar threads
Thread starter Tiêu đề Diễn đàn Trả lời Ngày
M Báo Nói Về Du Lịch Đà Nẵng với Tour Bà Nà Hot Nhất 2022 Tin tức 24h 0
M Truyền Thông Nói Gì Về Dịch Vụ Thành Lập Công Ty Tại Đà Nẵng Tin tức 24h 1
dakhoadaitin Trĩ hỗn hợp là chứng bệnh như nào? một số rủi ro và thông tin nên biết về chứng bệnh QUẢNG CÁO - RAO VẶT 0
dakhoadaitin [Dịch Vụ] Hiểu biết về bệnh Apxe hậu môn, Đa Khoa Đại Tín chuyên điều trị QUẢNG CÁO - RAO VẶT 0
dakhoadaitin [Dịch Vụ] Cảm giác ngứa cô bé về đêm cần phải làm thế nào? QUẢNG CÁO - RAO VẶT 0
C [Tư vấn] Về Thương Hiệu Lọc Công nghiệp PuraStar QUẢNG CÁO - RAO VẶT 0
dakhoadaitin [Dịch Vụ] Một Số Điều Cần Phải Biết Về Viêm Tuyến Tuyền Liệt QUẢNG CÁO - RAO VẶT 0
H Các mẹo về tiếp thị kết liên trên Instagram GIAO LƯU - BÀN LUẬN 0
H [Tư vấn] Tổng quan về tiếp thị liên kết Alibaba[/b] Website - Blog 0
X Forwarder Là Gì? Định nghĩa về Forwarder Khởi Nghiệp 0
T Tìm hiểu VỀ 8LIVE LÀ NHÀ CÁI TRUNG GIAN hàng đầu CHÂU Á MÀ các bạn CẦN BIẾT[ Du lịch - Mua sắm 0
C [Đà Nẵng] Thanh tra “bác” phát biểu của ông Nguyễn Bá Thanh về sai phạm đất đai Tin tức 24h 0
C [Xã hội] Bức xúc về tái định cư, dự án treo, ô nhiễm môi trường Tin tức 24h 0
C [Xã hội] Đà Nẵng dẫn đầu về tỷ lệ hiến máu tình nguyện Tin tức 24h 0
Q Những bài hát hay về Đà Nẵng Văn nghệ Đà Nẵng 0
C [Xã hội] Câu chuyện về 'ông trùm' khét tiếng Q Liên Chiểu Tin tức 24h 1
C [Xã hội] Những câu chuyện của ngư dân về những lần đụng độ tàu Trung Quốc Tin tức 24h 0
C [Kinh tế] VietinBank và Agribank ban hành quy định về cho vay hỗ trợ nhà ở Tin tức 24h 0
C [Đà Nẵng] Cơ hội lớn về việc làm cho sinh viên Đà Nẵng Tin tức 24h 0
C [Xã hội] Các chuyên gia kinh tế "đấu nhau" về quản lý kinh tế Tin tức 24h 0
C [Xã hội] 15 bình luận hay nhất về sự kiện Nick Vujicic Tin tức 24h 1
C [Đà Nẵng] Nghiên cứu của tổ chức JICA về Đà Nẵng Tin tức 24h 0
C [Tùy bút] Nghĩ về Đà Nẵng hôm nay và ngày mai – GS. Hoàng Chương Viết về Đà Nẵng 0
C [Xã hội] Đà Nẵng: Kiên quyết đòi thủy điện Đắk Mi 4 trả nước về sông Vu Gia Tin tức 24h 1
C [Xã hội] Cty CP Đầu tư Đà Nẵng chung tay gỡ khó về đất tái định cư Tin tức 24h 0
C [Xã hội] Sự thật về SV ĐH CNTP TP HCM Phương Uyên và Nguyên Kha chống phá Nhà nước Tin tức 24h 2
C [Xã hội] Vinacomin giải đáp các thắc mắc về hai dự án bauxite Tin tức 24h 0
C [Xã hội] Đức Tuấn đưa Truyện ca về Đà Nẵng Tin tức 24h 0
C Đà Nẵng tiếp nhận thêm một dự án mới về phát triển bền vững thành phố Đầu tư Đà Nẵng 0
C [Xã hội] Bình về cái "cầu hiền", đãi ngộ, dân chủ ở Đà Nẵng Tin tức 24h 0
C [Công nghệ] Đà Nẵng dẫn đầu về mức độ ứng dụng CNTT Tin tức 24h 0
C [Sự kiện] Hội thảo quốc tế về Hoàng Sa và Trường Sa Tin tức 24h 0
C [Công nghệ] Từ chối lời mời ESRF (Pháp) để trở về Đà Nẵng Tin tức 24h 0
C [Đà Nẵng] Đà Nẵng: Thành lập trường ĐH về y dược Tin tức 24h 0
C [Kinh tế] Đưa thuế thu nhập doanh nghiệp về 22% Tin tức 24h 0
C [Giáo dục] Đà Nẵng: Buộc thôi việc GV nhiều lần vi phạm quy định về dạy thêm Tin tức 24h 0
H [Xã hội] "6 tính năng hữu ích" nên biết khi mới tải Facebook về điện thoại! Tin tức 24h 0
Viết Sang Nhờ tư vấn giúp về máy ảnh KTS CLB NHIẾP ẢNH ĐÀ NẴNG 4
C [Kinh tế] Giảm trần lãi suất tiền gửi về 7,5%: Chờ hạ lãi suất cho vay Tin tức 24h 0
C [Đà Nẵng] UBND thành phố Đà Nẵng thông báo về việc nghỉ lễ 30-4 và 1-5 Tin tức 24h 0
C [Đà Nẵng] Nghị quyết 33/NQ-TW của Bộ Chính Trị về xây dựng và phát triển thành phố Đà Nẵng Tin tức 24h 0
D [Khác] Hình ảnh đẹp về tình yêu covers Facebook QUẢNG CÁO - RAO VẶT 0
P Tìm bài hát Đà Nẵng xuân về Văn nghệ Đà Nẵng 2
C [Xã hội] Quyền giám sát tối cao thuộc về nhân dân Tin tức 24h 0
C [Đà Nẵng] Đà Nẵng đề nghị một số báo cải chính về vụ cướp hoa Tin tức 24h 0
C [Đà Nẵng] Đà Nẵng và doanh nghiệp Hàn Quốc hợp tác về sử dụng năng lượng Tin tức 24h 0
C [Xã hội] Phạt tới 1 tỷ đồng nếu vi phạm về quy hoạch Tin tức 24h 0
C [Đà Nẵng] Các quyết định quan trọng về nhân sự quận ủy liên chiểu Tin tức 24h 0
C [Xã hội] Ra mắt Ban Chỉ đạo Trung ương về phòng, chống tham nhũng Tin tức 24h 0
C [Đà Nẵng] 13 số điện thoại “nóng” nhận tin về ttatgt Tin tức 24h 0

Similar threads

Top