Cá đuối nướng Đồng Dương

rcp

Administrator
TT - Tôi rất nhớ những buổi chiều êm đềm trên biển Lộc Hải (Lăng Cô, Huế), nơi có một món ăn mà lần nào dừng chân cũng phải nếm. Đó là gỏi cá đuối nướng ở thôn Đồng Dương.

<table style="BORDER-COLLAPSE: separate" class="tLegend" border="0" cellpadding="0" cellspacing="2" align="center" width="40"> <tbody> <tr> <td>
ImageView.aspx
</td></tr> <tr> <td class="tLegend">Cá đuối nướng - Ảnh: M.M.</td></tr></tbody></table>
Cá nướng cuốn bánh tráng rau sống là một món ăn khoái khẩu của ngư dân miền biển. Phổ biến nhất là cá trích và cá đuối. Đây là những loại cá dễ chế biến, ngon miệng lại hợp túi tiền của những con người luôn vất vả với cuộc mưu sinh nơi đầu sóng ngọn gió. Với khách phương xa thì từ lâu lại trở thành đặc sản. Cứ thế người Lăng Cô đi xa thì nhớ, khách nhớ về Lăng Cô đã thấy thèm.

Mấy chiếc lán đơn sơ dựng ngay trên bờ cát, phía trước là vịnh Lăng Cô mở ra hút tầm mắt. Khói tỏa lam chiều, mùi hải sản nướng phảng phất bay trong gió. Quán chiều vắng chỉ có mấy bàn khách, ai cũng nói giọng Huế, âm sắc rù rì lẫn vào tiếng sóng biển, không dễ nghe nhưng thấy thân thương lạ kỳ. Thấy khách lạ tò mò nhìn bếp nướng, chủ quán nhẹ nhàng: “Ăn cá đuối nướng, chỉ có 60.000 đồng/đĩa”.

Có nhiều món ăn chế biến với cá đuối như um chuối, nướng ớt, nấu cà ri, xốt sò điệp, canh chua. Thịt cá đuối dai và ngọt, sụn giòn. Cá đuối nướng xắt miếng cỡ lòng bàn tay, kẹp vào vỉ, nướng cùng lá lốt. Cầu kỳ hơn thì ướp gia vị và lá lốt thái nhỏ, bọc trong lá chuối xanh nướng trên than hồng.

Chị chủ thoăn thoắt lật đi lật lại hai vỉ cá, chiếc quạt nan trên tay phẩy liên tục, lớp than hồng bừng lên. Chỉ mười phút mùi cá nướng bốc lên thơm nức. Đĩa cá đuối nướng mang ra, trên rắc hành khô, lạc và một ít rau húng nom thật hấp dẫn.

Cá đuối nướng muốn ngon phải ăn kèm theo rau ghém, bánh tráng và mắm ớt miền Trung. Đĩa rau xanh mướt với xà lách, dưa chuột chẻ, diếp cá, tía tô, hoa chuối thái sợi, xoài xanh, đậu bắp, chuối chát. Bát mắm chua chua ngòn ngọt đỏ sậm màu ớt và cay cay vị gừng giã.

Chúng tôi nhẩn nha gỡ thịt cá xếp cùng rau ghém cuốn trong miếng bánh đa, chấm vào bát mắm rồi đưa lên miệng. Vị cá ngọt, rau ghém thơm mát, ớt cay sè khiến tôi xuýt xoa. Gió từ ngoài biển mang theo hơi lạnh lùa vào quán nhỏ, bạn vừa hít hà vừa tự tay gói cho mình một cuốn.

Chiều Sáo Cát chầm chậm trôi, bình yên và lặng lẽ, với vị ngọt ngào và ấm áp của cá nướng Đồng Dương.
MỘC MIÊN​
 

mulove

New member
Cá Đuối nướng rồi cuốn lá cải ăn thì thôi rồi, vừa ngon vừa rẻ ..........
 

NguyenLoc

New member
Có quán nào cụ thể không bác? Nhìn ngon nhưng mà phải ăn đúng chỗ mới được.
 

Facebook Comment

Similar threads
Thread starter Tiêu đề Diễn đàn Trả lời Ngày
rcp Cá đuối Vùng miền khác 0
C Chết đuối vì nhậu say, nhảy xuống hồ bắt cá! (ĐN) Tin tức 24h 12
T Trang cá độ uy tín mùa Euro 2021 QUẢNG CÁO - RAO VẶT 0
H Ưu điểm nổi bật thùng rác cá heo tại Thái Nguyên Du lịch - Mua sắm 0
D Game cá cược đá gà online ăn tiền thật tại Vegas79 Tin Thể thao 24h 0
Q Chia sẽ 2 kiến thức cá cược w88 độc đáo[/b] CLB THỂ THAO DNG 1
Q Skrill là gì? Cách dùng ví Skrill lúc chơi cá độ bóng đá[/b] CLB THỂ THAO DNG 1
Q Một số kiến thức quan yếu trong cá cược bóng đá.[/b] CLB THỂ THAO DNG 0
Q 7 kinh nghiệm chơi cá cược bóng đá hiệu quả cần phải biết[/b] CLB THỂ THAO DNG 0
Q Những kinh nghiệm cần biết khi tới với cá cược bóng đá[/b] CLB THỂ THAO DNG 0
rcp Lạ lùng gỏi cà đắng cá khô Tây Nguyên Vùng miền khác 6
C [Việt Nam] Năm 2016 sẽ cấp số định danh cá nhân Tin tức 24h 0
C [Đà Nẵng] Thành lập Nghiệp đoàn nghề cá đầu tiên của Đà Nẵng Tin tức 24h 0
rcp Cá cấn kho lá nén, món ngon xứ Quảng Quảng Nam quê mình 5
C [Xã hội] Tàu cá Việt Nam bị tàu Trung Quốc đâm tơi tả ở Hoàng Sa - VN Tin tức 24h 0
C [Đà Nẵng] Không đánh bắt cá trên sông Hàn và bãi tắm biển Tin tức 24h 0
C [Kinh tế] 10 bến đỗ lý tưởng cho tiền mặt cá nhân Tin tức 24h 0
C [Xã hội] Tập kích đội tàu cá Trung Quốc xâm phạm Trường Sa Tin tức 24h 1
Q Facebook của nàng Kiều Thị xinh đẹp và cá tính Tin tức 24h 0
C [Xã hội] Mix style Hàn tạo cá tính đầu hè cùng SoQ Đà Nẵng Tin tức 24h 0
C Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng NHỊP SỐNG ĐÀ THÀNH 0
C [Thế giới] Tàu cá đi trước - Tàu chiến theo sau Tin tức 24h 0
rcp Gỏi cá trích Phú Quốc Vùng miền khác 1
C [Xã hội] Đà Nẵng: Đánh sập 2 ổ cá độ bóng đá quốc tế Tin tức 24h 0
C [Xã hội] Tàu Trung Quốc bắn tàu cá Việt Tin tức 24h 5
C [Xã hội] Kế toán trưởng chiếm đoạt hơn 5 tỷ đồng cá độ bóng đá Tin tức 24h 0
mulove Ngư dân Đà Nẵng trúng mẻ cá lớn Tin tức 24h 2
C [Xã hội] Nút “Like” của Facebook tiết lộ thông tin cá nhân Tin tức 24h 0
C [Đà Nẵng] Đà Nẵng muốn “độc quyền” vé số và tổ chức cá độ bóng đá! Tin tức 24h 0
rcp Làng cá kho Đại Hoàng vào Tết Vùng miền khác 0
C [Đà Nẵng] Thế hệ tàu cá mới ở Đà Nẵng Tin tức 24h 0
C [Xã hội] Hành trình phá ổ cá độ trăm tỷ ở Đà Nẵng Tin tức 24h 0
C [Xã hội] Đà Nẵng: Lắp đặt thiết bị kết nối vệ tinh cho 51 tàu cá Tin tức 24h 0
C [Du lịch] Bún chả cá Đà Nẵng Tin tức 24h 0
mulove Dân Đà Nẵng mất hàng tỷ đồng vì nghêu, cá chết hàng loạt Tin tức 24h 0
BNN [Thương hiệu] Cho dù vậy, có những quy tắc và điều kiện để tạo dựng thương hiệu cá nhân: Tổng quát thương hiệu 0
BNN [Thương hiệu] 9 bước xây dựng thương hiệu cá nhân [Infographic] Tổng quát thương hiệu 0
BNN Bún chả cá Đà Nẵng Cà phê - ẩm thực 2
rcp Cá tà ma: mùa đông thì nướng, mùa hè lẩu chua Vùng miền khác 0
rcp Ngon ngọt cá rựa bóp chanh VĂN HÓA ĐÓ ĐÂY! 1
BNN Gỏi cá Nam Ô Cà phê - ẩm thực 2
rcp [Hỏi - đáp] Đặc sản cháo cá cu Đà Nẵng Cà phê - ẩm thực 0
BNN [Tản mạn] Canh cá liệt ở Đà Nẵng Viết về Đà Nẵng 0
rcp [Hỏi - đáp] Cá nhám nhúng giấm Cà phê - ẩm thực 0
rcp Thương nhớ con cá nục Vùng miền khác 0
Wedding Week Cá lóc nướng trui Vùng miền khác 0
T [Nhà Đất] OLYMPIC 2012 - Hãy Chọn Cá Độ Trên Mạng Hợp Lệ 100%, rút tiền sau 8h QUẢNG CÁO - RAO VẶT 44
T [Nhà Đất] ▄▀▄Hướng Dẫn Cá Cược Trên Mạng, huong dan ca do tren mang QUẢNG CÁO - RAO VẶT 42
rcp [Quán ăn] Về bãi Rạng ăn cá chuồn nướng Cà phê - ẩm thực 0
rcp [Miền trung] Người Trung Quốc nuôi cá trên vịnh Cam Ranh Tin tức 24h 8

Similar threads

Top