bachsa
Moderator
Hỏi: Kinh doanh quán cafe vài vấn đề tài chính và hợp đồng
Hoang Tran -> Tôi đang định mở 1 quán cafe phòng theo phong cách "Hà Nội xưa", có nghệ sĩ biểu diễn âm nhạc theo ngày.
Các ý tưởng định hình quán đã chuẩn bị đầy đủ (đối tượng khách hàng, phong cách, tông màu, âm nhạc, cách phục vụ, thiết kế sơ bộ...)
Tôi có 3 vấn đề xin hỏi:
1.Tôi có 400 triệu có đủ làm không?
Mặt bằng 12 x 20 m. xây dựng 10x20 m = 200 m2.
Tôi dự toán 150 Triệu cho xây dựng cơ bản.(không tính nội thất, bàn ghế) không biết có hợp lý chưa?
2. Trong hợp đồng thuê mặt bằng kinh doanh tôi cần chủ mặt bằng phải chấp nhận các điều khoản gì ?để đảm bảo quá trình kinh doanh lâu dài, kịp lấy lại vốn và có lời.
Vì như bạn biết, trong dự toán tôi chi 150 Triệu cho xây dựng, sơn sửa mặt bằng. Còn cả Trăm triệu cho bàn ghế, nội thất không lấy lại được. Nếu không hợp đồng rõ ràng, đùng đùng chủ nhà đòi lại mặt bằng thì mất hết.
Các hợp đồng thông thường thời hạn là mấy năm?
3. Thực tế tôi chỉ có 200 triệu, phải cùng góp vốn với một người khác. Người ta chỉ góp vốn, không tham gia quản lý. Tôi được quyền quyết định mọi hoạt động của quán. Đối tác cần tôi làm 1 hợp đồng góp vốn rõ ràng, và 1 bản báo cáo tài chính (thu chi) hàng tháng. Tôi đang phân vân trong hợp đồng này, vì không biết phải xử lý các rủi ro nếu có như thế nào, và thực tế tôi không muốn chia lợi nhuận 50/50 vì tôi ý tưởng là của tôi, và tôi phải bỏ công sức để quản lý, "khai sinh" nó và "nuôi dưỡng" nó.
Xin nhận được những lời khuyên chân thành! (Càng cụ thể càng tốt)
Chân thành cảm ơn!
Đáp:
Tùng Lê ->Theo mô tả của bạn thì mặt bằng tương đối rồi, nhưng có phải là khu phố sầm uất không, có bãi đậu xe tiện không, giá thuê mặt bằng có cao không, thời gian cho thuê đủ dài (5 năm trở lên) để thu hồi vốn không, vì bán cà phê là thu tiền lẻ mà trang trãi các chi phí phát sinh hằng tháng rất lớn như tiền thuê nhà( Mặt bằng) khấu hao chi phí đầu tư như trang trí quán, mua sắm công cụ bàn ghế, thiết bị âm thanh, thuê nhân viên lễ tân, thu ngân, pha chế, chạy bàn, bảo vệ, chi phí tiền lương tương đối lớn đó nhé!
Bạn phải thống nhất với đối tác góp vốn về chi phí lương tối thiểu cho từng loại nhân viên và cho quản lý - là bạn, nếu đã tính lương quản lý vào rồi thì thỉ lệ chia lãi đều trên tỉ lệ góp vốn, cơ bản là BCTC doanh thu và chi phí hằng tháng đối tác có đồng ý như bạn không, đó là điều khó!
Bạn nên có sơ bộ chiết tính như sau:
Doanh thu:
- Khả năng khách hàng bao nhiêu khách/ ngày ( bình quân)
- Đơn vị tính quy đổi bao nhiêu ly cà phê với giá 10.000 đ/ ly, quy ra doanh thu tháng là bao nhiêu, các khỏan thu khác như bán thuốc lá, bán sữa bịch, yahout... để cộng thêm.
Chi Phí:
_ Nguyên vật liệu thực dùng: cà phê bột, đường, sữa...
- Thuê mặt bằng
- Phân bổ chi phí trang trí, công cụ tính ra tổng đầu tư và chia cho thời gia dự kiến sử dụng, phải từ năm năm trở lên thì mới đảm bảo thu hồi vốn và có lãi
- Lương cho người QL và NV
- CF điện, nước, Điện thoại
- Thuế Môn bài và thuế khoán cho nhà nước
Lấy doanh thu trừ chi phí hàng tháng ra tiền lãi, có lãi mới chia, không lãi không chia, thậm chí rủi ro thì phải chịu chung!
Chúc bạn thành công!
Hoang Tran -> Tôi đang định mở 1 quán cafe phòng theo phong cách "Hà Nội xưa", có nghệ sĩ biểu diễn âm nhạc theo ngày.
Các ý tưởng định hình quán đã chuẩn bị đầy đủ (đối tượng khách hàng, phong cách, tông màu, âm nhạc, cách phục vụ, thiết kế sơ bộ...)
Tôi có 3 vấn đề xin hỏi:
1.Tôi có 400 triệu có đủ làm không?
Mặt bằng 12 x 20 m. xây dựng 10x20 m = 200 m2.
Tôi dự toán 150 Triệu cho xây dựng cơ bản.(không tính nội thất, bàn ghế) không biết có hợp lý chưa?
2. Trong hợp đồng thuê mặt bằng kinh doanh tôi cần chủ mặt bằng phải chấp nhận các điều khoản gì ?để đảm bảo quá trình kinh doanh lâu dài, kịp lấy lại vốn và có lời.
Vì như bạn biết, trong dự toán tôi chi 150 Triệu cho xây dựng, sơn sửa mặt bằng. Còn cả Trăm triệu cho bàn ghế, nội thất không lấy lại được. Nếu không hợp đồng rõ ràng, đùng đùng chủ nhà đòi lại mặt bằng thì mất hết.
Các hợp đồng thông thường thời hạn là mấy năm?
3. Thực tế tôi chỉ có 200 triệu, phải cùng góp vốn với một người khác. Người ta chỉ góp vốn, không tham gia quản lý. Tôi được quyền quyết định mọi hoạt động của quán. Đối tác cần tôi làm 1 hợp đồng góp vốn rõ ràng, và 1 bản báo cáo tài chính (thu chi) hàng tháng. Tôi đang phân vân trong hợp đồng này, vì không biết phải xử lý các rủi ro nếu có như thế nào, và thực tế tôi không muốn chia lợi nhuận 50/50 vì tôi ý tưởng là của tôi, và tôi phải bỏ công sức để quản lý, "khai sinh" nó và "nuôi dưỡng" nó.
Xin nhận được những lời khuyên chân thành! (Càng cụ thể càng tốt)
Chân thành cảm ơn!
Đáp:
Tùng Lê ->Theo mô tả của bạn thì mặt bằng tương đối rồi, nhưng có phải là khu phố sầm uất không, có bãi đậu xe tiện không, giá thuê mặt bằng có cao không, thời gian cho thuê đủ dài (5 năm trở lên) để thu hồi vốn không, vì bán cà phê là thu tiền lẻ mà trang trãi các chi phí phát sinh hằng tháng rất lớn như tiền thuê nhà( Mặt bằng) khấu hao chi phí đầu tư như trang trí quán, mua sắm công cụ bàn ghế, thiết bị âm thanh, thuê nhân viên lễ tân, thu ngân, pha chế, chạy bàn, bảo vệ, chi phí tiền lương tương đối lớn đó nhé!
Bạn phải thống nhất với đối tác góp vốn về chi phí lương tối thiểu cho từng loại nhân viên và cho quản lý - là bạn, nếu đã tính lương quản lý vào rồi thì thỉ lệ chia lãi đều trên tỉ lệ góp vốn, cơ bản là BCTC doanh thu và chi phí hằng tháng đối tác có đồng ý như bạn không, đó là điều khó!
Bạn nên có sơ bộ chiết tính như sau:
Doanh thu:
- Khả năng khách hàng bao nhiêu khách/ ngày ( bình quân)
- Đơn vị tính quy đổi bao nhiêu ly cà phê với giá 10.000 đ/ ly, quy ra doanh thu tháng là bao nhiêu, các khỏan thu khác như bán thuốc lá, bán sữa bịch, yahout... để cộng thêm.
Chi Phí:
_ Nguyên vật liệu thực dùng: cà phê bột, đường, sữa...
- Thuê mặt bằng
- Phân bổ chi phí trang trí, công cụ tính ra tổng đầu tư và chia cho thời gia dự kiến sử dụng, phải từ năm năm trở lên thì mới đảm bảo thu hồi vốn và có lãi
- Lương cho người QL và NV
- CF điện, nước, Điện thoại
- Thuế Môn bài và thuế khoán cho nhà nước
Lấy doanh thu trừ chi phí hàng tháng ra tiền lãi, có lãi mới chia, không lãi không chia, thậm chí rủi ro thì phải chịu chung!
Chúc bạn thành công!
