Chào minhphuc,
Khi đã đưa ra chủ đề này thì chắc chắn là bạn đã trung thành với loại hình ăn uống này rồi. Vì vậy, chỉ sẽ "tiến lên" với loại hình này thôi nhé!
Chúng ta gặm nhấm từng khía cạnh với các câu hỏi:
1. Kinh doanh ở đâu?
Dịch vụ ăn uống hầu như "bất động", không linh hoạt trong di chuyển vị trí, điều này đòi hỏi cân nhắc trong việc chọn mặt bằng. Thậm chí không nghĩ đến việc di chuyển đi nơi khác (an cư lạc nghiệp). Nếu chọn ở công trình Rùa, vậy phải xét đến giá cả thuê MB và đối tượng thực khách.
2. Ai kinh doanh?
Nếu nhóm của minhphuc được khoảng >=5 người thì có lẽ ổn. Sẽ dễ dàng giải quyết về tài chính và các vấn đề khác. Nhưng xem lại độ gắn kết nhé, vì có thể tan rã với 2 lý do: 1. Làm ăn không tốt trong giai đoạn đầu -> nản; 2. Làm ăn tốt: phân chia lợi tức không thỏa.
Ngược lại, nếu dưới 5 người thì xét lại túi tiền
.
3. Thực khách mục tiêu là ai?
Theo ý bạn, khách mục tiêu là nhân viên văn phòng. Đây là ý rất khả thi, và có lẽ yếu tố thu hút khách văn phòng: - giá rẻ (vì ăn hàng ngày); sạch (càng trí thức càng đòi hỏi khắc khe); gần và cơ động (vì ngồi văn phòng đôi khi không muốn ra ngoài đi ăn).
=> ủng hộ bạn về ý này!
4. Thực đơn thế nào?
Mới bắt đầu vào kinh doanh, có lẽ chưa nên sử dụng "chiêu thức" của RCP về thực đơn là các Đặc sản (như đặc sản huế, Đà Nẵng). Vì nó yêu cầu các yếu tố: uy tín và quảng bá rất nhiều kể cả thời gian.
Một cách thích hợp, thực đơn chỉ cần là bửa ăn chính cho thực khách (sẽ đơn giản trong thực liệu và chế biến).
5. Duy trì và quảng bá ra sao?
Hãy chuẩn bị cho một thời kỳ đầu "đen tối" khi chẳng có ai ra vào, tìm nguồn vốn bổ sung, động viên nội bộ, đồng thời, tạo dần hình ảnh với slogan "4 sạch" hay "5 sạch" ...gì đó cho thật đơn giản mà ấn tượng (quảng cáo mà không thấy quảng cáo => mới là cách hiệu quả).
hì hì, có gì tiếp tục sau!
