degiocuondi
Moderator
Huế có rất nhiều món ngon. Gió xin trình bày một số món chính mà cả nhà có thế làm thử cho gia đình mình nhé. Món quen thuộc và dễ làm nhất là bún Bò(Giò,Chả)
Nguyên liệu:
Bún: nên chọn loại mới làm. sợi bún dai và mịn.
Nước dùng: Xương bò, bí ngô. mía, củ cải.Tất cả cắt miếng và đun cho mềm để lấy nước ngọt. Sau khi lọc hết bã, cho vào một ít ruốc Huế. Đây là gia vị đặc trưng, nếu không có ruốc thì không thể có nồi bún ngon được đâu nhé.
Thịt Bò: xắt lát vừa ăn. Tẩm ướp với gia vị gồm: muối, hạt nêm, mì chính... để khoảng 15 phút cho ngấm.
Rau sống: gồm vả, xà lách, rau thơm, rau húng, diếp cá, bắp chuối, giá, rau muống chẻ... (Các loại rau có thể thay đổi tùy thích nhé). rau loại bỏ lá vàng, là sâu, rửa kỹ.
Nấu và chuẩn bị thưởng thức.
Cho nồi nước dùng lên bếp, cho sả đập dập vào nấu sôi, nêm cho vừa miệng. Tới ngang bước này thì bạn có thể thưởng thức bằng hai cách.
Thứ nhất: Cho bún vào tô, lấy thịt bò nhúng vào nước sôi rồi cho vào tô bún, cho thêm rau và thưởng thức. Cách này là vừa làm vừa ăn, hao hao giống ăn lẩu.
Thứ hai: Bạn cho thịt bò vào nồi nước dùng, để thịt bò mềm rồi tắt lửa. Khi ăn thì cho cả thịt và nước vào tô, cho thêm rau.Cách này chỉ làm chín thịt bò một lần rồi ăn. Khi ăn đông(họp mặt bạn bè chẳng hạn) thì bạn nên làm thế này cho khỏe, đỡ mất công chờ.
Nếu muốn làm bún chả thì chả bạn phải chia thành từng miếng nhỏ và nấu cho chín như cách thứ hai.
Muốn ăn bún giò thì giò phải hầm thật mềm, cho vào nồi nấu như cách hai và thưởng thức.
Nguyên liệu:
Bún: nên chọn loại mới làm. sợi bún dai và mịn.
Nước dùng: Xương bò, bí ngô. mía, củ cải.Tất cả cắt miếng và đun cho mềm để lấy nước ngọt. Sau khi lọc hết bã, cho vào một ít ruốc Huế. Đây là gia vị đặc trưng, nếu không có ruốc thì không thể có nồi bún ngon được đâu nhé.
Thịt Bò: xắt lát vừa ăn. Tẩm ướp với gia vị gồm: muối, hạt nêm, mì chính... để khoảng 15 phút cho ngấm.
Rau sống: gồm vả, xà lách, rau thơm, rau húng, diếp cá, bắp chuối, giá, rau muống chẻ... (Các loại rau có thể thay đổi tùy thích nhé). rau loại bỏ lá vàng, là sâu, rửa kỹ.

Nấu và chuẩn bị thưởng thức.
Cho nồi nước dùng lên bếp, cho sả đập dập vào nấu sôi, nêm cho vừa miệng. Tới ngang bước này thì bạn có thể thưởng thức bằng hai cách.
Thứ nhất: Cho bún vào tô, lấy thịt bò nhúng vào nước sôi rồi cho vào tô bún, cho thêm rau và thưởng thức. Cách này là vừa làm vừa ăn, hao hao giống ăn lẩu.
Thứ hai: Bạn cho thịt bò vào nồi nước dùng, để thịt bò mềm rồi tắt lửa. Khi ăn thì cho cả thịt và nước vào tô, cho thêm rau.Cách này chỉ làm chín thịt bò một lần rồi ăn. Khi ăn đông(họp mặt bạn bè chẳng hạn) thì bạn nên làm thế này cho khỏe, đỡ mất công chờ.
Nếu muốn làm bún chả thì chả bạn phải chia thành từng miếng nhỏ và nấu cho chín như cách thứ hai.
Muốn ăn bún giò thì giò phải hầm thật mềm, cho vào nồi nấu như cách hai và thưởng thức.


Chúc cả nhà thành công nhé 