Cá chỉ vàng khô rim ngon

rcp

Administrator
Cá chỉ vàng nhỏ, thân dẹp, hai bên thân có một đường dọc chỉ vàng, từ 15-20 con mới được tròn 1kg; thịt chắc và thơm ngon.

Bình thường cá chỉ vàng cũng khá là tanh, tuy nhiên sau khi thêm một chút rượu vào, vị tanh gần như được khử hết. Ướp Xì dầu vào cá vừa tạo màu nâu nhạt cho cá, vừa tạo vị ngọt cho thịt cá

Nguyên liệu: (Dành cho 4 người ăn)
- 1 con cá chỉ vàng
- 1 củ gừng, xắt chỉ
- 4 muỗng cà phê rượu Mai quế Lộ
- 4 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 1 nắm thìa là
- Hành xanh, xắt chỉ
- Hành tím, bằm nhỏ
- Hạt nêm, tiêu, dầu ăn


Cách làm:

nếu là Cá tươi
:
1. Cá đánh vẩy, moi ruột, rửa sạch, sau đó dùng giấy thấm khô.
2. Cho các nguyên liệu: hành tím, gừng, thìa là vào đĩa, đặt cá lên trên, ướp với rượu trắng, nước tương, đường, dầu mè, hạt nêm để 30 phút.


nếu là Cá khô:
1-2. Cá rửa sơ cho sạch bụi. Ngâm khoảng 15′ trong nước ấm. Nếu là cá phơi thủ công, cần thiết phải rửa qua, sau đó ngâm trong nước ấm nóng, rửa lại cho sạch. Vớt ra để ráo nước.


3. Hành bóc vỏ, bằm nhỏ.
4. Bắc chảo dầu lên bếp, cho hành vào phi vàng. Cho cá vào đảo đều. Hạ lửa nhỏ cho cá ngấm gia vị.
Cho đường vào, đảo đều tay cho đến khi hơi vàng. Nước mắm +bột ngọt +tiêu (hoặc ớt bột) đã pha sẵn đúng liều lượng (ngọt, mặn cân bằng) rưới vào khi cá vừa chuyển màu vàng. Bạn dùng đũa đảo nhanh sao cho cá trộn đều, ráo mắm và nhất là không bị cháy.!.


--- rcp (st) ---
 

Đính kèm

binho243

New member
Uầy... trước đây cũng nghe việc thêm rượu vào thức ăn nhưng hầu như là mình chưa bao giờ áp dụng cả. Ở đây rượu được thêm vào nhằm khử mùi tanh của cá. Vậy đối với tất cả các món ăn có cá mình nên thêm rượu hay sao;;)? Đối với loại món ăn nào mình thêm rượu nữa nhỉ?
 

khuy87

Businessmen Group
Nhìn ngon mắt rồi mà, tối mai về nấu thử ăn coi có ngon hok. hi vọng nó hok đau bụng :D :D :D :))
 

[N]ấm

Guest
Nguyên liệu: (Dành cho 4 người ăn)
- 1 con cá chỉ vàng
- 1 củ gừng, xắt chỉ
- 4 muỗng cà phê rượu Mai quế Lộ
- 4 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 1 nắm thìa là
- Hành xanh, xắt chỉ
- Hành tím, bằm nhỏ
- Hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Anh cá này anh nói là nhỏ mà sao lại kho 1 con cá mà cần nhiều gia vị quá vậy???
Chẳng lẽ em nhầm lẫn sao??? 1 con cá chỉ vàng 4 người ăn? cá này ờ nước ngoài to vậy à anh?
Chắc em chưa thấy, hihi . Anh chắc nấu món này ngon lắm nhỉ, ước gì được ăn nó 1 lần em sẽ giành ăn của 3 người kia ... :D
 

Facebook Comment

Similar threads
Thread starter Tiêu đề Diễn đàn Trả lời Ngày
Q Cần mua cá Liếc Ngư sll,ai biết nguồn chỉ giúp với. Địa điểm ở Đà Nẵng á? Các Địa Chỉ Khác 2
T Trang cá độ uy tín mùa Euro 2021 QUẢNG CÁO - RAO VẶT 0
H Ưu điểm nổi bật thùng rác cá heo tại Thái Nguyên Du lịch - Mua sắm 0
D Game cá cược đá gà online ăn tiền thật tại Vegas79 Tin Thể thao 24h 0
Q Chia sẽ 2 kiến thức cá cược w88 độc đáo[/b] CLB THỂ THAO DNG 1
Q Skrill là gì? Cách dùng ví Skrill lúc chơi cá độ bóng đá[/b] CLB THỂ THAO DNG 1
Q Một số kiến thức quan yếu trong cá cược bóng đá.[/b] CLB THỂ THAO DNG 0
Q 7 kinh nghiệm chơi cá cược bóng đá hiệu quả cần phải biết[/b] CLB THỂ THAO DNG 0
Q Những kinh nghiệm cần biết khi tới với cá cược bóng đá[/b] CLB THỂ THAO DNG 0
rcp Lạ lùng gỏi cà đắng cá khô Tây Nguyên Vùng miền khác 6
C [Việt Nam] Năm 2016 sẽ cấp số định danh cá nhân Tin tức 24h 0
C [Đà Nẵng] Thành lập Nghiệp đoàn nghề cá đầu tiên của Đà Nẵng Tin tức 24h 0
rcp Cá cấn kho lá nén, món ngon xứ Quảng Quảng Nam quê mình 5
C [Xã hội] Tàu cá Việt Nam bị tàu Trung Quốc đâm tơi tả ở Hoàng Sa - VN Tin tức 24h 0
C [Đà Nẵng] Không đánh bắt cá trên sông Hàn và bãi tắm biển Tin tức 24h 0
C [Kinh tế] 10 bến đỗ lý tưởng cho tiền mặt cá nhân Tin tức 24h 0
C [Xã hội] Tập kích đội tàu cá Trung Quốc xâm phạm Trường Sa Tin tức 24h 1
Q Facebook của nàng Kiều Thị xinh đẹp và cá tính Tin tức 24h 0
C [Xã hội] Mix style Hàn tạo cá tính đầu hè cùng SoQ Đà Nẵng Tin tức 24h 0
C Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng NHỊP SỐNG ĐÀ THÀNH 0
C [Thế giới] Tàu cá đi trước - Tàu chiến theo sau Tin tức 24h 0
rcp Gỏi cá trích Phú Quốc Vùng miền khác 1
C [Xã hội] Đà Nẵng: Đánh sập 2 ổ cá độ bóng đá quốc tế Tin tức 24h 0
C [Xã hội] Tàu Trung Quốc bắn tàu cá Việt Tin tức 24h 5
C [Xã hội] Kế toán trưởng chiếm đoạt hơn 5 tỷ đồng cá độ bóng đá Tin tức 24h 0
mulove Ngư dân Đà Nẵng trúng mẻ cá lớn Tin tức 24h 2
C [Xã hội] Nút “Like” của Facebook tiết lộ thông tin cá nhân Tin tức 24h 0
C [Đà Nẵng] Đà Nẵng muốn “độc quyền” vé số và tổ chức cá độ bóng đá! Tin tức 24h 0
rcp Làng cá kho Đại Hoàng vào Tết Vùng miền khác 0
C [Đà Nẵng] Thế hệ tàu cá mới ở Đà Nẵng Tin tức 24h 0
C [Xã hội] Hành trình phá ổ cá độ trăm tỷ ở Đà Nẵng Tin tức 24h 0
C [Xã hội] Đà Nẵng: Lắp đặt thiết bị kết nối vệ tinh cho 51 tàu cá Tin tức 24h 0
C [Du lịch] Bún chả cá Đà Nẵng Tin tức 24h 0
mulove Dân Đà Nẵng mất hàng tỷ đồng vì nghêu, cá chết hàng loạt Tin tức 24h 0
BNN [Thương hiệu] Cho dù vậy, có những quy tắc và điều kiện để tạo dựng thương hiệu cá nhân: Tổng quát thương hiệu 0
BNN [Thương hiệu] 9 bước xây dựng thương hiệu cá nhân [Infographic] Tổng quát thương hiệu 0
BNN Bún chả cá Đà Nẵng Cà phê - ẩm thực 2
rcp Cá tà ma: mùa đông thì nướng, mùa hè lẩu chua Vùng miền khác 0
rcp Ngon ngọt cá rựa bóp chanh VĂN HÓA ĐÓ ĐÂY! 1
BNN Gỏi cá Nam Ô Cà phê - ẩm thực 2
rcp Cá đuối nướng Đồng Dương Huế của một thời 4
rcp [Hỏi - đáp] Đặc sản cháo cá cu Đà Nẵng Cà phê - ẩm thực 0
BNN [Tản mạn] Canh cá liệt ở Đà Nẵng Viết về Đà Nẵng 0
rcp [Hỏi - đáp] Cá nhám nhúng giấm Cà phê - ẩm thực 0
rcp Thương nhớ con cá nục Vùng miền khác 0
Wedding Week Cá lóc nướng trui Vùng miền khác 0
T [Nhà Đất] OLYMPIC 2012 - Hãy Chọn Cá Độ Trên Mạng Hợp Lệ 100%, rút tiền sau 8h QUẢNG CÁO - RAO VẶT 44
T [Nhà Đất] ▄▀▄Hướng Dẫn Cá Cược Trên Mạng, huong dan ca do tren mang QUẢNG CÁO - RAO VẶT 42
rcp [Quán ăn] Về bãi Rạng ăn cá chuồn nướng Cà phê - ẩm thực 0
rcp [Miền trung] Người Trung Quốc nuôi cá trên vịnh Cam Ranh Tin tức 24h 8

Similar threads

Top