Sương sa hột lựu

[bachsa]

Món này bạn tôi chỉ tôi làm, nhờ có lá dứa nên rất thơm. Có người cho nước cốt dừa, có người cho half and half (1/2 sữa, 1/2 cream), tôi cho sữa đậu nành, đỡ mập lại thêm dinh dưỡng, hay bạn cho sữa tươi cũng được.

>>> Nấu ăn chay - Ẩm thực chay

>>> Địa chỉ quán cơm chay tại Đà Nẵng

Ai bảo ăn chay là khổ
Trình bày: Chí Tâm
[MEDIA]https://danang.net.vn/audio/tonghop/anchay_danangnet.mp3[/MEDIA]

​

* 1/2 quart sữa đậu nành
* 1 cup đường (tôi dùng maple syrup)
* 1/4 bịt bột sương sa agar-agar
* 1/2 bó lá dứa, xay lấy 2 tô nước, lược bỏ xác
* 1 lon nhỏ củ năn, cắt hột lựu
* bột năn


1. Nấu sương sa với 1 tô lớn nước lá dứa. Cho vô khuôn cho đông lại.

2. Nấu nước đường với 1 tô lớn nước lá dứa (nếu nấu sữa đậu nành thì cho luôn đường, nước lá dứa vô sữa, khỏi phải nấu nước đường).

3. Hột lựu: trộn củ năn với màu đỏ (tôi dùng màu nước củ dền), cho vô rổ cho ráo nước, cho vô thau, rắc bột năn vô cho phủ hết hột củ năn. Luộc nước sôi, khi hột lựu nổi lên, vớt ra thau nước lạnh.

4. Khi sương sa đã đông, cắt, hoặc bào cọng.

5. Cho sữa, nước đường, sương sa, hột lựu vô tô lớn. Để lạnh, ăn với nước đá.

A! Ngon tuyệt​

(sưu tầm)​