BNN
Hỏa Sơn
Mật ong RỪNG - BÁN TẠI ĐÀ NẴNG
Sơ lược
Mật ong có nhiều chất ngọt hơn đường kính và có các tính chất hóa học hấp dẫn cho việc làm bánh. Mật ong có hương riêng biệt nên nhiều người thích ăn mật ong hơn đường và các chất ngọt khác.
Phần lớn các vi sinh vật không sống trong mật ong vì mật ong có hoạt tính nước thấp of 0,6. Tuy nhiên, điều quan trọng là mật ong thường xuyên chứa các nội bào tử các vi khuẩn không hoạt động Clostridium botulinum mà có thể nguy hiểm cho trẻ nhỏ do các nội bào tử này có thể chuyển hóa thành các vi khuẩn tạo ra chất độc trong ruột trẻ nhỏ và dẫn đến bệnh tật và thậm chí tử vong (See "Precautions" below).
Quá trình lấy mật ong
Việc nghiên cứu các phấn hoa và các bào tử trong mật thô (melissopalynology) có thể xác định các nguồn phấn làm mật[5]. Bởi vì ong mật mang một điện tích tĩnh điện và có thể hút các vật khác, kỹ thuật tương tự như các kỹ thuật của melissopalynology có thể sử dụng trong việc nghiên cứu các chất phóng xạ của môi trường khu vực, hoặc bụi, hay ô nhiễm.
Tác dụng thêm của việc ong lấy mật là sự thụ phấn cần thiết cho các cây có hoa.
Người nuôi ong khuyến khích việc sản xuất dư thừa lượng mật ong trong tổ ong và có thể lấy bớt mà không gây hại cho đàn ong. Khi nguồn thực phẩm cho ong bị thiếu, người nuôi ong có thể bổ sung dinh dưỡng cho ong
Dinh dưỡng
Thành phần của mật ong thông dụng:
- Fructose: 38,2%
- Glucose: 31,3%
- Sucrose: 1,3%
- Maltose: 7,1%
- Water: 17,2%
- Các loại đường có khối lượng phân tử cao hơn: 1.5%
- Tro: 0,2%
- Các chất khác: 3,2%
Khối lượng riêng của mật ong là 1,36 kg/lít (nặng hơn nước 36%).
cũng bởi những cấu tạo đặc biệt về mặt dinh dưỡng trên mà mật ong còn được dùng để điều chỉnh trọng lượng cơ thể khá an toàn. Tuỳ theo cách sử dụng mà mật ong có thể khiến ta béo lên hay gầy đi. Cụ thể, nếu sử dụng mật ong pha với nước ấm (nếu pha với nước nóng thì sẽ làm mất các hoạt chất của mật ong) dùng để uống trước bữa ăn hay uống vào buổi sáng sớm hay thay thế luôn bữa ăn tối thì bạn có thể giảm cân mà không thấy mệt mỏi bởi vì năng lượng được cung cấp bởi mật ong là rất lớn, đủ đáp ứng nhu cầu năng lượng của cơ thể. Theo một số nhà khoa học thì trong mật ong có chứa những chất giúp đánh tan mỡ và làm giảm tiết dịch vị của dạ dày, khiến bạn không chỉ cảm thấy no lâu mà các mô mỡ cũng bị tiêu diệt một cách âm thầm. Với người muốn tăng cân thì chỉ cần ăn hoặc uống mật ong sau bữa ăn, thì mật ong giúp ăn ngon miệng hơn và do năng lượng lớn nên sẽ làm tăng cân. Tuy nhiên mật ong làm giãn mạch nên trước khi sử dụng mật ong như một thực phẩm lâu dài hay khoái khẩu thì nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
Mật ong – Dưỡng chất, vị thuốc từ thiên nhiên
Loài ong, loài vật nhỏ bé, thường được liên tưởng tới những đức tính cần cù, chịu khó trong lao động, còn được ví như những dược sĩ có cánh. Bởi những sản vật từ ong mang lại nhiều ích lợi trong phòng bệnh, chữa bệnh và nâng cao sức khỏe con người. Trong đó, phải kể tới mật ong, một dưỡng chất, vị thuốc quý giá.
Theo nghiên cứu, thành phần mật ong có chứa nhiều dưỡng chất. Trong đó, phải kể tới là các đường hấp thu nhanh như: Frucotse (38.5%), Glucose (31.5%), Maltose, Sucrose…Sau khi hấp thu trực tiếp vào hệ tuần hoàn, các đường này nhanh chóng chuyển hóa, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Đó là lí do tại sao mật ong thường được dùng làm thuốc bổ trong các trường hợp mới ốm dậy, suy nhược cơ thể, người mắc bệnh mãn tính…Trước khi luyện tập thể thao, ăn 1 thìa mật ong sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, có nhiều sinh lực, tăng sức dẻo dai.
Mật ong còn chứa nhiều enzyme tiêu hóa, giúp kích thích ăn ngon miệng và chuyển hóa thức ăn. Các trường hợp ăn không ngon, chán ăn, ăn nhiều nhưng hấp thu ít, đều có thể sử dụng mật ong mỗi ngày để cải thiện. Uống một ly nước ấm pha mật ong trước khi đi ngủ sẽ giúp ngủ ngon và sâu giấc.
Kinh nghiệm sử dụng mật ong làm vị thuốc bổ đã được loài người truyền tụng từ hàng ngàn năm qua. Và niềm tin càng được củng cố, khi các nhà khoa học bắt tay vào nghiên cứu và kết luận “Dù ở thời đại nào, quá khứ, hiện tại và cả tương lai, mật ong là vị thuốc bổ và rẻ là điều không thể phủ nhận”.
Qua nhiều thế kỉ, mật ong được sử dụng như một vị thuốc tích cực nhất trong việc chữa trị các bệnh hô hấp trên như ho, đặc biệt ở trẻ nhỏ. Nhiều nghiên cứu cho thấy, mật ong còn mang lại hiệu quả tốt hơn nhiều thuốc trị ho và cảm cúm thường dùng. TS Ian Paul. Trường ĐH Pensylvania, Mỹ khẳng định “Mật ong còn tốt hơn các thuốc mua ở quầy mà cha mẹ nên sử dụng cho trẻ hơn 1 tuổi khi chúng bị ho hay cảm cúm”.
Vị ngọt và thanh của mật ong giúp làm dịu họng nhanh chóng, giảm tình trạng niêm mạc họng bị kích thích. Dân gian thường hấp mật ong với một số loại thảo dược như lá húng chanh, quất, lá hẹ…để giảm tình trạng ngứa rát họng và giảm ho. Mật ong hấp với gừng còn trị được cảm lạnh. Mật ong còn có tính kháng khuẩn, kháng nấm nên hỗ trợ điều trị viêm đường hô hấp trên khá tốt. Nhất là khi để mật ong nguyên chất trôi chậm qua họng, cũng giống như việc kháng khuẩn trực tiếp tại họng, làm giảm viêm họng. Cũng nhờ lợi ích này, mật ong có thể bôi trực tiếp trên những vùng da bị chầy xước, vết mổ…để đề phòng nhiễm khuẩn và giúp mau lành.
Từ những kinh nghiệm chữa bệnh nói trên, việc sử dụng mật ong nguyên chất để bào chế các thuốc chữa ho có nguồn gốc tự nhiên được xem như một ứng dụng sáng tạo, có giá trị và rất thiết thực. Như thuốc ho Bảo Thanh (DP Hoa Linh), đã kết hợp mật ong với nhiều vị thuốc đông y trên nền tảng bài thuốc chữa ho nổi tiếng “Xuyên bối tỳ bà thang”. Trong đó, mật ong phát huy được các tính năng riêng của mình, góp phần tăng cường công năng chung của bài thuốc. Đó là Bổ phế, trừ ho. Qua đó, giảm ho hiệu quả, hỗ trợ điều trị viêm họng, viêm phế quản. Đặc biệt, nhờ tác dụng bồi bổ, tăng cường sinh lực và sức đề kháng, thuốc ho Bảo Thanh phối hợp mật ong và các thảo dược, điều trị hiệu quả các trường hợp ho mãn tính, ho dai dẳng lâu ngày, ho tái đi tái lại do dị ứng thời tiết, ho gió, ho do cảm lạnh, nhiễm lạnh…Nhãn hàng Bảo Thanh, nay có thêm dạng viên ngậm tiện dụng. Ngoài tác dụng bổ phế, trừ ho, còn phát huy tác dụng tại chỗ, nhanh chóng làm dịu họng, giảm ngứa rát họng. Sản phẩm có bán tại các nhà thuốc trên toàn quốc.
Theo SKDS
Mật ong RỪNG - BÁN TẠI ĐÀ NẴNG
